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[渭南日報]“互聯網+”模式下泔水治理的探索者

日期:2019-10-25來源:新聞中心 作者:關注:

餐廚廢棄物,俗稱泔水。想必你在街上都見到過回收泔水的場景,這些泔水最終去了哪里?如何防止泔水油、泔水豬問題發生?渭南師范學院副教授朱創錄和他的團隊正在開展的“互聯網+餐廚”研究項目試圖解決這些問題。

朱創錄是渭南市餐廚廢棄物智慧工程專家工作站副主任。自我市2013年被列為國家第三批餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點城市后,他積極參與,以技術創新為突破口,解決餐廚廢棄物處理過程中的諸多難題。

“市區那些餐廚垃圾回收專用車不是隨便去收集垃圾的,我們的后臺根據不同飯店的營業時間和所產垃圾量出車,自動規劃最優路線。”朱創錄說,通過對餐廚垃圾產量、成分、收運方式和處理方式等內容的研究,他和團隊開發了渭南市餐廚垃圾收運系統,實現了餐廚垃圾收運的最優化路徑。

泔水治理只是朱創錄研究領域的一小部分。他以大數據、物聯網等技術的深度應用研究為基礎,以“互聯網+餐廚”為主線,在學術界和產業界率先提出“環保廚聯網”理念,建立“環保廚聯網”體系,不僅僅是治理泔水,而且實現了從農場到餐桌再到餐廚末端的全鏈條、智能化管理。

基于物聯網智慧廚房設備、監控管理系統、餐廚廢棄物資源化利用與監管模型的研究,朱創錄和團隊建立了二維碼生態鏈體系,通過掃描二維碼實現餐廚設備、食材上游可追溯,餐廳加工、銷售智慧服務、廚房的無死角監管,餐廚廢棄物資源化利用高效可控,為消費者提供參考、為經營者精準服務、為管理者提供決策支持。

“互聯網+餐廚”是朱創錄參與的渭南市智慧城市工程研究中的一部分。2013年,他開始智慧城市的關鍵技術研究,起初將研究方向聚焦到教育領域。2016年,他著手二維碼生態鏈體系研究,次年將二維碼生態鏈體系擴展延伸到餐廚垃圾處理方面,用數據服務健康餐廚,助力渭南智慧城市建設。目前,“環保廚聯網”架構已經基本形成,二維碼生態鏈體系已經推向市場,軟硬件設備使用客戶1000家左右,涵蓋硬包裝、農藥、種子、食品等行業領域。

“朱老師是我的好伙伴,他是一個精益求精、有鉆研精神的人,團隊遇到的很多困難,都是他在攻克難關。”提起朱創錄,渭南師范學院教授陰國富贊賞有加。他說,2017年,無線多媒體傳感器網絡檢測優化與設計項目研究遇到核心算法設計的瓶頸,朱創錄連續工作一周,破解了算法問題。

做“互聯網+餐廚”項目研究時,除了朱創錄及其團隊外,他還讓一些大學生參與其中。“我在教學方面探索了‘以第二課堂為引導的創新性人才培養’模式,成立了視窗科教工作室,目的是讓學生學有所用。”朱創錄介紹道,工作室成立6年來,已經培養了6個批次55名學生。在他的幫助下,其中一些學生還在省級及省級以上科技成果大賽中獲得佳績。

“我是一名教師、一名科研人員,還是一名共產黨員,我要時刻不忘初心、牢記使命,發揮好模范帶頭作用。”談及未來,朱創錄說,他會繼續拓展“互聯網+餐廚”研究,努力形成我市餐廚資源的綠色循環,助力生態型城市建設。

文章來源:http://szb.jsjnews.cn/wnrb/20191025/html/page_02_content_001.htm

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